Главная / Оборудование / Пельменный автомат АП 250

Пельменный автомат АП 250


Ищете что-то особенное? – Придумайте свою оригинальную форму!
Позвоните: +7 (343) 372-65-65 или 8-800-555-65-72. Наши специалисты проконсультируют Вас о технической возможности воплощения Ваших идей.
  • Вкусно

    Пельмени, изготовленные на нашем оборудовании, получаются, действительно, вкусными. Это достигается возможностью использовать мягкое тесто и настоящий фарш. Кроме того, машинная лепка обеспечивает плотное запечатывание начинки в тесте. Как следствие, бульон при варке остается внутри пельменей, что положительно сказывается на их вкусовых характеристиках.

  • Санитарная обработка - быстро и просто

    Простота разборки оборудования, в сочетании с использованием нержавеющей стали, обеспечивают быструю и качественную санитарную обработку.

    Стоит отметить, что СИГНАЛ-ПАК использует нержавеющую сталь не только в узлах, имеющих непосредственный контакт с продуктом. Все наружные элементы выполнены из нержавеющей стали, что значительно облегчает обязательную санитарную обработку оборудования. 

  • Качество по всем параметрам

    Пельмени, изготовленные на нашем оборудовании – многократные победители "Контрольной закупки" на Первом канале.

  • Сменные барабаны

    Вы можете производить на одном и том же автомате различные по форме, размеру и весу пельмени и вареники. Более 30 различных конфигураций. Сменные барабаны обеспечивают возможность изготавливать разнообразные, уникальные пельмени и вареники.

  • Мы используем нержавеющую сталь

    Нержавейка давно себя зарекомендовала как надежный (стойкий к коррозии), экологически чистый материал. Нержавеющая сталь разрешена к использованию в пищевой промышленности согласно современным российским и европейским стандартам.

    Использование дешевых неэкологичных материалов ведет к ухудшению потребительских свойств продукции и к возможным проблемам при проверках контролирующих органов.

  • Точная дозировка

    Высокая точность дозировки начинки обеспечивается подключением привода фаршевого насоса через частотный преобразователь.
    Значение отклонения веса готового изделия составляет ±5%.

  • Минимальные отходы теста и возможность его вторичного использования

    Отходы представляют из себя две тонкие полоски теста, спускающиеся от формирующих барабанов в поддон. Тесто, попадающее в отход, не имеет контакта с фаршем. Как следствие, такое тесто можно использовать вторично.

  • Высокий уровень надежности

    Мы используем комбинированное уплотнение валов раскатных валков, что обеспечивает более надежную защиту подшипников и увеличивает срок их службы.

  • Ещё меньше трудозатрат

    Выбрав пельменное оборудование СИГНАЛ-ПАК, Вы сможете существенно сократить затраты на обслуживающий персонал.
    Автомат серии АП сконструирован таким образом, чтобы минимизировать количество персонала, задействованного на производстве. При этом процесс эксплуатации организован максимально просто и не требует специальных знаний и высокой квалификации персонала. 

Пельменные автоматы серии АП предназначены для изготовления методом формовки изделий из теста с различными видами мясных фаршей и вареничных начинок  (пельмени, вареники).

Подготовленное тесто в пельменный аппарат подаётся вручную или из  устройства подачи  теста в раскатные барабаны. После раскатки на два  листа, между ними, непрерывно, через трубки с фаршевого насоса, подаётся начинка. Затем производится формовка, путём сдавливания двух листов  теста с начинкой барабанами, имеющими фигурные вырезы для получения  изделий необходимой формы. Готовые изделия удаляются из барабанов  толкателями на отводящий транспортёр.

Подробнее о производстве пельменей с помощью  технологии предварительной раскатки теста можно прочитать здесь.

Производительность

До 250 кг/ч

Количество рядов формовки

4

Точность формовки

± 1 г

Масса изделия

3 – 30 г

Питание

3 фазы, 380 В, 50 Гц

Установленная мощность

3,1 кВт

Габаритные размеры

Не более 840*760*1900 мм

Масса автомата

Не более 250 кг

 

Тестоподача

Позволяет оптимизировать процесс подачи теста в пельменный автомат.

Насос NEMO

Насос, предназначен для подачи фарша в пельменный аппарат.

Насос СПШ

Насос, предназначен для подачи фарша в пельменный аппарат.

Сменные формовочные барабаны

Применяются для формовки различных видов (по форме, размеру и весу) пельменей и вареников.

Распределитель фарша РФП-4

Предназначен для равномерной подачи в пельменный автомат натуральных фаршей, фаршей с большим содержанием животного жира и фаршей с крупными частицами продукта.

Если у вас появились вопросы — обратитесь к нам
и мы обязательно поможем вам найти ответы!