Главная / Оборудование / Пельменный автомат АП 610 Pro

Пельменный автомат АП 610 Pro


Ищете что-то особенное? – Придумайте свою оригинальную форму!
Позвоните: +7 (343) 372-65-65 или 8-800-555-65-72. Наши специалисты проконсультируют Вас о технической возможности воплощения Ваших идей.

Пельменный автомат модели АП610 Pro является дальнейшим развитием серии автоматов АП600. В автомате применена новая запатентованная система раскатки тестовой полосы.
Процесс раскатки стал более плавным, двухступенчатым и не имеет шоковых переходов, что значительно улучшает эластичность теста и устраняет дополнительный нагрев.

Принцип работы пельменного автомата: Тесто из отдельного тестомеса в пельменный автомат подается вручную либо возможна автоматическая подача (заказывается отдельно). Затем оно раскатывается на два предварительных листа и подается в регулируемые раскатные валки, где можно изменять толщину теста от 0,8 до 2 мм (зазор между валками от 0,4 до 1,2 мм).
Расстояние между предварительными и регулируемыми раскатными валками очень маленькое, что позволяет избежать высыхания тестовых полос и существенно снижает влияние климата в цехе на состояние теста. Далее тестовые полосы подаются на формующие барабаны, где между ними в непрерывном режиме с фаршевого насоса,
подается готовый фарш или другая начинка. На следующей стадии производится формовка, которая осуществляется методом сдавливания заготовки с начинкой барабанами с фигурными вырезами. Полученные готовые изделия отводятся из барабанов на транспортер посредством автоматических толкателей.

В составе данного оборудования каждый узел приводится в движение отдельным мотор-редуктором, имеющим частотный преобразователь, что позволяет плавно изменять скорость его вращения. Система управления автоматически синхронизирует все привода в зависимости от производительности, установленной оператором. Система SmartDrive позволяет эксплуатировать привода без перегрузок, снижая износ оборудования.

Конструкция пельменного автомата. Основные особенности:• Оборудование изготовлено из нержавеющей стали и материалов, одобренных для применения в пищевой промышленности.
• Пельменный автомат представляет собой цельное изделие с единым каркасом.
• Формовка и вывод продукции осуществляются в несколько рядов, при этом отходы теста минимальны и могут использоваться для новой партии продукции. При формовке применяются сменные барабаны.
• Автомат может комплектоваться различными фаршевыми насосами, в зависимости от состава и консистенции начинок. Возможно использование винтовых, шестеренчатых или лопастных насосов.
• Конструкция оборудования позволяет производить продукцию, как из мягких, так и из твёрдых сортов пшеницы.
• За счёт новой конструкции автомата снизился нагрев, и улучшились органолептические показатели теста.
• Наличие датчика температуры теста позволяет в реальном времени контролировать температуру теста при работе автомата.
• Валы и раскатные валки агрегата имеют комбинированное уплотнение, которое обеспечивает дополнительную защиту подшипников, способствует увеличению срока их службы.
• Эргономичное расположение органов управления и загрузочных емкостей, а так же простота разборки и чистки.
• Для удобства управления пельменный автомат АП610 Pro имеет сенсорный графический дисплей, где отображаются все введенные параметры. Система управления позволяет менять производительность автомата изменением одного параметра.
• Натяжение тестовых полос регулируется автоматически и не требует постоянного контроля оператора.
• Пельменный автомат не требует отдельных устройств раскатки и подачи теста. Тесто в бункер автомата подается кусками.
• Распределитель фарша РФЛ-5 – повышает точность распределения начинки между рядами изделий.

Производительность

До 1000 кг/ч

Количество рядов формовки

3 - 10

Точность формовки

± 10%

Масса изделия

1,5 – 25 г

Питание

3 фазы, 380 В, 50 Гц

Установленная мощность

4 кВт 

Габаритные размеры

1600 * 2100 * 2100 мм

Масса автомата

900 кг

 

Если у вас появились вопросы — обратитесь к нам
и мы обязательно поможем вам найти ответы!